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異味(wei)是否超標？他們(men)用鼻(bi)子" 一聞究竟 "，他們(men)就(jiu)(jiu)是我們(men)的惡(e)臭(chou)(chou)嗅辨(bian)員，也(ye)就(jiu)(jiu)是傳(chuan)說中的聞臭(chou)(chou)師。他們(men)工(gong)作在(zai)生態環境監測一線，每天與臭(chou)(chou)為(wei)伍(wu)，有(you)時候，人們(men)在(zai)空氣(qi)中聞到了臭(chou)(chou)味，但并不代表惡(e)臭(chou)(chou)氣(qi)體排放超標，那么(me)該(gai)如(ru)何(he)界(jie)定(ding)呢？這(zhe)就(jiu)(jiu)是嗅辨(bian)員的工(gong)作。在(zai)監測現場，嗅辨(bian)員對臭(chou)(chou)氣(qi)進(jin)行定(ding)性的感官(guan)描述，給(gei)出臭(chou)(chou)氣(qi)濃(nong)度(du)(du)的氣(qi)味類(lei)別(bie)和(he)強(qiang)度(du)(du)的初步判斷：是什么(me)味，味道強(qiang)度(du)(du)是幾級。

現場(chang)(chang)嗅辨員(yuan)在真正(zheng)采樣前，需要完成兩(liang)個步(bu)驟，先是判別現場(chang)(chang)的氣象(xiang)條(tiao)件，以找到(dao)下風(feng)點(dian)現場(chang)(chang)嗅辨。 在上(shang)風(feng)點(dian)，要(yao)用(yong)氣象五參數儀來測定氣壓、風(feng)速(su)、風(feng)向(xiang)、溫度(du)、濕度(du)。嗅辨員(yuan)在下風(feng)向(xiang)辨別惡臭，如果有異(yi)味，就(jiu)要(yao)進行采(cai)樣。現場的異(yi)味，究竟該如何(he)判(pan)定呢？嗅辨員(yuan)現場要(yao)進行感官強度(du)定級(ji)，并(bing)捕捉Z大的(de)濃度(du)點。如何捕捉呢？ 如果是均衡排(pai)放，任何一個時(shi)間點都是差不(bu)多的，有些臭(chou)味排(pai)放存(cun)在間歇性，則需要(yao)找(zhao)到(dao)濃度(du)Z大點來(lai)進行判別。現場臭氣強(qiang)度等(deng)級按照 6 級(ji)劃(hua)分，從 0 到(dao) 5 級。比如，0 是無味，1 是勉(mian)強能感覺(jue)到(dao)氣味，2 是(shi)氣(qi)味很弱但能分辨其(qi)性質(zhi)，3 是(shi)很容(rong)易感(gan)覺到氣味，4 是強烈的氣味、5 是無(wu)法(fa)忍受(shou)的極強氣味。而現場一般達到(dao) 3 級，才會實施采樣(yang)，帶回實驗室再度進行嗅辨分析。樣(yang)品需要六人同時嗅辨。

惡臭(chou)強(qiang)度分級方法

要(yao)把 " 惡臭 " 帶回實驗室，需要(yao)兩大采樣 " 神器 "，一(yi)個(ge)是真(zhen)空(kong)(kong)瓶(ping)，另一(yi)個(ge)是蘇瑪(ma)罐。其中，真(zhen)空(kong)(kong)瓶(ping)是吸入氣(qi)體，將其拿到實驗(yan)室(shi)稀(xi)釋，讓嗅(xiu)辨員再次進(jin)行嗅(xiu)辨的(de)具體定(ding)量分析(xi)。蘇瑪(ma)罐則是把(ba)現(xian)場的(de)空(kong)(kong)氣(qi)還原到實驗(yan)室(shi)，進(jin)行儀器分析(xi)惡(e)臭的(de)成分。

在實驗室，嗅辨員對采集的樣品按照標準程序和要求進行嗅辨，給出臭氣濃度的定量結果，用以判斷是否超標，嗅辨過程是嚴格依照國家相關標準進行的，Z后的(de)判定(ding)結果具有法(fa)律效(xiao)力，可以作為處罰排放企業的(de)依據之一(yi)。實驗室定(ding)量嗅辨分析主要由 6 個人(ren)組成，都是經過專業機構考核，持證上崗的。

實驗室嗅(xiu)辨(bian)方法主要(yao)采取的(de)(de)是三袋比(bi)較式(shi)，每個樣(yang)品都(dou)(dou)要(yao)聞三次，每一次都(dou)(dou)是三個袋子(zi)。三個袋子(zi)中(zhong)只有一個是有味道的(de)(de)。這樣(yang)一次嗅(xiu)辨(bian)后(hou)，6 位嗅辨員(yuan)會形(xing)成(cheng) 18 個結(jie)果，然后(hou)用這個結(jie)果來計算正解率。 通過不(bu)斷稀(xi)釋，直到小于一定的數值才能停(ting)止(zhi)，Z后我們通過(guo)稀(xi)釋倍數、專門(men)的計算公式來(lai)(lai)計算其嗅辨的濃度(du)。真空瓶嗅辨和蘇瑪罐儀器分(fen)析的結果，是可以相互佐證(zheng)的。比如，味道比較大(da)的硫化氫、氨類等，一旦含量高，儀器會測出，嗅辨員也能聞出來(lai)(lai)。據悉，" 惡(e)臭(chou) " 污染排放標準，除了(le)臭氣濃度(du)，還有硫(liu)化氫、甲硫(liu)醚、三(san)甲胺(an)、氨氣等 8 個指標，這(zhe)些物質都是(shi)能(neng)夠(gou)產生較重(zhong)的異味。

在環境監測部(bu)門，" 惡臭 "污染判別只是嗅辨員的(de)工(gong)作(zuo)之(zhi)一。氨氮、總磷等污染的(de)實驗室分析(xi)，也是他們的(de)主要工(gong)作(zuo)內容。

除了具(ju)備一(yi)定環(huan)境監測技能，嗅(xiu)(xiu)(xiu)辨(bian)員的培(pei)養也是與(yu)各種(zhong)氣(qi)味打交(jiao)道。要成(cheng)為一(yi)名(ming)嗅(xiu)(xiu)(xiu)辨(bian)員，需要參加培(pei)訓(xun)、熟悉理論，然后通(tong)過實操(cao)對嗅(xiu)(xiu)(xiu)辨(bian)員進行篩選。嗅(xiu)(xiu)(xiu)覺(jue)測試是通(tong)過嗅(xiu)(xiu)(xiu)覺(jue)來(lai)分(fen)辨(bian)出汗(han)臭(chou)、糞臭(chou)、花香、甜鍋巴、成(cheng)熟水(shui)果這五(wu)種(zhong)氣(qi)味。Z臭(chou)的(de)(de)是(shi)糞臭(chou)素，臭(chou)味(wei)(wei)很(hen)大，人會(hui)很(hen)敏(min)感；而對(dui)于(yu)果香味(wei)(wei)、甜鍋巴味(wei)(wei)等，由于(yu)味(wei)(wei)道好聞(wen)，人的(de)(de)敏(min)感度(du)比較低。只有通過大量訓練，才能夠篩選出(chu)嗅辨能力(li)適中的(de)(de)人來擔(dan)任嗅辨員。

當然，并不是 " 鼻子靈 " 的人Z適合做嗅(xiu)辨(bian)員。" 嗅辨能力特別強的人其實是不(bu)(bu)(bu)太適(shi)合的，因為他們不(bu)(bu)(bu)能代(dai)表普通的人，反而(er)會把異味放大(da)，同時(shi)還有些人是對某一(yi)類(lei)物質(zhi)比(bi)較敏感，這一(yi)類(lei)也不(bu)(bu)(bu)適(shi)合做嗅辨員。選(xuan)拔(ba) " 聞臭師(shi) " 看中的是一個 " 普通的鼻子 "，如果鼻子太靈，不能代表普通人的(de)感受，可(ke)能會影響判斷。

除了以上(shang)要求，取得嗅辨員(yuan)資格證后，每三年都要進(jin)行 " 年審 "。嗅辨員的工作要(yao)求十分(fen)嚴格(ge)，必須嚴格(ge)遵守實驗規定。比如，年齡(ling)要(yao)求在(zai) 18 至 45 歲之間，不吸煙，嗅(xiu)(xiu)覺器官正(zheng)常。其次(ci)需要進行統一培訓，通(tong)過筆(bi)試和嗅(xiu)(xiu)覺測試后才能(neng)取得上崗資(zi)格證。

下(xia)附(fu)件(jian)為嗅辨(bian)室的(de)設備配(pei)(pei)備方案，供(gong)您(nin)選擇，方案可(ke)以簡(jian)配(pei)(pei)，也(ye)可(ke)以高配(pei)(pei)，根據您(nin)當(dang)地的(de)標準要求及(ji)您(nin)的(de)預算來即可(ke)。